Minden hozzászólásKonyha tippek

A muffinokról egyszerűen

Szerző: Konyha24 | 0 Hozzászólás | | Kategória: Konyha tippek | Címkék :

Szinte kár beléjük harapni!- A legaranyosabb, legjátékosabb muffinok! Szeretjük a muffint? No és hányfélét próbáltunk már ki? Egy igazi muffinrajongó képes a lehető legtöbb típusnak nekiállni, ami csak fellelhető. Lássuk, melyek a legaranyosabb, legjátékosabb muffinok! Egy muffin ne csak finom legyen, hanem mutatós is, nem igaz? Formája már önmagában is... tovább

Olvass tovább

Hogyan válasszunk serpenyőt?

Szerző: Konyha24 | 0 Hozzászólás | | Kategória: Konyha tippek | Címkék :

Milyen legyen a serpenyőm? Tükörtojást vagy virslit szeretnénk sütni, halat akarunk párolni, vagy egyszerűen csak megforgatnánk egy kis olívaolajban a zöldségeket? Mindig jól jöhet egy univerzális serpenyő, de vannak speciális típusai is. A serpenyő lényege a gyors sütés, hiszen közvetlen hőhatásnak van benne kitéve az étel. Minden lehetőségre tökéletes az... tovább

Olvass tovább

Konyhai mennyiségek táblázata

Szerző: Konyha24 | 0 Hozzászólás | | Kategória: Konyha tippek | Címkék : ,

1 merőkanál 65 ml 1 evőkanál 15 ml 1 teás-/kávés-/kiskanál 5 ml 1 mokkáskanál 2 ml 1 bögre 250 ml 1 csésze 100 ml 1 késhátnyi vastagság 3 mm 1 csapott evőkanál liszt 2 dkg 1 púpozott evőkanál liszt 2.0 dkg 1 liter liszt  65.0 dkg 1 csapott evőkanál só... tovább

Olvass tovább

Tudnivalók az ecetről

Szerző: Konyha24 | 0 Hozzászólás | | Kategória: Konyha tippek | Címkék : , ,

Az új serpenyőket az első használat előtt ecetes vízzel felforralunk, nem fog leragadni az étel benne Kristálypoharaink csillogóan szépek leszenk ha 1/3-ad ecet és 2/3 víz keverékében öblítjük el. Mosogatószerünk üvegébe öntsünk 1/3-ad mennyiségü ecetet! elfelejthejük az edénytörölgetést: ragyogó fényes, cseppmentes lesz. Ha időnként egy ecetes ruhával áttöröljük a hűtő... tovább

Olvass tovább

Az evőpálcikák használata

Szerző: Konyha24 | 0 Hozzászólás | | Kategória: Konyha tippek | Címkék :

Aki már látott kínai embereket pálcikával enni, joggal gondolhatja azt, hogy az ilyen evőeszközök használata pofonegyszerű. És valóban: több mint egymilliárd ember eszik pálcikákkal minden nap világszerte. Ám aki próbálta, az tanúsíthatja, hogy bizony nem olyan egyszerű a pálcikákat kezelni, még akkor sem, ha az étel amúgy apró falatokra van... tovább

Olvass tovább

Hőkezelési formák a konyhában

Szerző: Konyha24 | 0 Hozzászólás | | Kategória: Konyha tippek | Címkék : , ,

Főzés: Olyan hőkezelési folyamat melynek során a nyersanyagot valamilyen folyadékban, legtöbbször vízben, hosszabb rövidebb ideig folyamatosan forraljuk. Blanchírozás vagy előfőzés: Az a művelet, melynek segítségével valamely nyersanyag nemkívánatos szagát, ízét, héját el akarjuk távolítani, és ezért egy ideig főzzük. A nyersanyagokat forrásban lévő vízbe tesszük, pár percig forraljuk, és a... tovább

Olvass tovább

Hogyan készítsd a koktélodat!

Szerző: Konyha24 | 0 Hozzászólás | | Kategória: Konyha tippek | Címkék : ,

Mekkora egy koktél? – Egy-egy koktél adagonként rendszerint legfeljebb 6 cl alkoholt tartalmaz. Ahol a receptek felöntésről beszélnek, ott ízlés dolga, hogy ki mennyi higítót (például szódát vagy gyömbért) használ, de nem szokás 20-25 cl-nél hosszabb italokat keverni. Van forrás, amely szerint az összetevők számát is illik korlátozni, s eszerint... tovább

Olvass tovább

Milyen ételekbe illenek a leggyakrabban használt fűszerek?

Szerző: Konyha24 | 0 Hozzászólás | | Kategória: Konyha tippek | Címkék : ,

Ánizs (és a csillagánizs) mártások, sütemények, pudingok, gyümölcslevesek, édes rizsek, keleten: főzelékek Babér levesek, mártások, pácok, pástétomok, savanyú és ecetes ételek, (jól társítható petrezselyemmel és kakukkfűvel, húsoknál curryvel) Barbecue levesek, mártások, tokányok, vagdaltak, sültek Bazsalikom levesek, saláták, pácok, mártások, sültek, vagdaltak, paradicsomos, tök-, bab-, gomba- és halételek (ha nincs, petrezselyemmel... tovább

Olvass tovább

Miből mennyi?

Szerző: Konyha24 | 0 Hozzászólás | | Kategória: Konyha tippek | Címkék : ,

Miből mennyivel számoljunk? személyenként leves 3 dl leves főételnek 4-5 dl főzelék 2,5 dl mártás 1-1,5 dl hús (csont nélkül) 12-18 dkg hús (csontos) 18-25 dkg hús gulyásnak, fasírtnak 8-12 dkg hal 20-25 dkg krumpli köretnek 20-25 dkg zöldség köretnek 15-20 dkg rizs, tarhonya köretnek 10 dkg zöldség főzeléknek 25... tovább

Olvass tovább

Így ügyelj a tojásra

Szerző: Konyha24 | 0 Hozzászólás | | Kategória: Konyha tippek | Címkék : ,

A tojásokat mindig mosd meg felhasználás előtt! Számtalan kórokozó tapad meg rajta, amelyek óhatatlanul az ételbe kerülhetnek! A tojást tompa végével lefelé rakd a hűtőbe -tovább marad friss. Keménytojás készítésekor rakj a főzővízbe egy pici sót, a gázról levéve hideg vízben pihentesd pár percig. Sokkal szebben le tudod szedni a... tovább

Olvass tovább