Hajtogatott tepertős pogácsa

2016-03-13

  • Mennyiség: 4
  • Sütési idő: 2:00 h

Dávid Krisztina receptje

Egyéb hozzávalók

  • 1 dl zsírszegény natúr joghurt
  • 1 dl cukormentes mandulatej
  • 1 darab tojás
  • 2 teáskanál só
  • 6 dkg kókuszolaj
  • 35 dkg szénhidrát csökkentett liszt
  • 1 teáskanál eritrit
  • 20 gr szárított élesztő
  • 250 gr darált tepertő
  • 1 darab tojás a lekenéshez
  • 1 teáskanál őrölt bors

Az étel elkészítésének leírása

Lépés  1

Mérjük ki az alapanyagokat.

Lépés  2

A langyos eritrites( vagy más édesítő is jó) mandulatejben ( más tej is jó) az élesztőt felfuttattam. Majd a többi alapanyaggal, (kivéve a tepertőt,az őrölt borsot, és lekenéshez szánt tojást) lágy tésztát dagasztottam.

Lépés  3

Ezután kinyújtom, majd jobbról és balról is középre hajtom, majd fentről és lentről is középre hajtom és még ezt is félbe hajtom. Meleg helyen 30-40 percet kelesztem.

Lépés  4

Aztán kinyújtom a tésztát és megkenem egy adag tepertőkrémmel, megszórom frissen őrőlt borssal.Az előző hajtogatást megint megismétlem, jobbról és balról is a középső részre hajtom. Az így kapott csíkot megkenem tepertővel, majd a tésztát fentről és lentről is a közepéig visszahajtom, majd még ezt is félbehajtom. Megint hagyom pihenni fél órát. A hajtogatást, és a tepertő lekenést még kétszer megismétlem, közte a 30 perces kelesztésekkel.

Lépés  5

Majd kb 1-1,5 cm-re kinyújtom a tetejét bevagdosom és kiszúrom a pogácsákat. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatom, és letakarva hagyom 30 percet pihenni. Tetejét megkenem a tojással. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percet sütöttem.

Lépés  6

Nem muszáj pogácsa szaggatóval dolgozni, hiszen amikor a maradék tésztát összegyúrjuk elvesznek a rétegződések. Lehet késsel vágni, akkor nincs leeső rész, és szép kockákat kapunk.

Recept Típusa: Címkék:, ,
Átlag pontszám

(5 / 5)

5 5 4
Értékeld a receptet

4 ember pontozta a receptet

Kapcsolodó receptek:
  • Mézes puszedli

  • Süss te is mézeskalácsházikót könnyedén!

  • Így készítsd a keksztekercset!

  • Karácsonyi halászlé

  • Karácsonyi habkarika

Karácsonyi receptek

Konyha24.hu karácsonyi receptajánlata

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.