Az összes recept és bejegyzés ezzel a címkével:tipp

Konyhai mennyiségek táblázata

Szerző: Konyha24 | 0 Hozzászólás | | Kategória: Konyha tippek | Címkék : ,

1 merőkanál 65 ml 1 evőkanál 15 ml 1 teás-/kávés-/kiskanál 5 ml 1 mokkáskanál 2 ml 1 bögre 250 ml 1 csésze 100 ml 1 késhátnyi vastagság 3 mm 1 csapott evőkanál liszt 2 dkg 1 púpozott evőkanál liszt 2.0 dkg 1 liter liszt  65.0 dkg 1 csapott evőkanál só... tovább

Olvass tovább

Tudnivalók az ecetről

Szerző: Konyha24 | 0 Hozzászólás | | Kategória: Konyha tippek | Címkék : , ,

Az új serpenyőket az első használat előtt ecetes vízzel felforralunk, nem fog leragadni az étel benne Kristálypoharaink csillogóan szépek leszenk ha 1/3-ad ecet és 2/3 víz keverékében öblítjük el. Mosogatószerünk üvegébe öntsünk 1/3-ad mennyiségü ecetet! elfelejthejük az edénytörölgetést: ragyogó fényes, cseppmentes lesz. Ha időnként egy ecetes ruhával áttöröljük a hűtő... tovább

Olvass tovább

Hőkezelési formák a konyhában

Szerző: Konyha24 | 0 Hozzászólás | | Kategória: Konyha tippek | Címkék : , ,

Főzés: Olyan hőkezelési folyamat melynek során a nyersanyagot valamilyen folyadékban, legtöbbször vízben, hosszabb rövidebb ideig folyamatosan forraljuk. Blanchírozás vagy előfőzés: Az a művelet, melynek segítségével valamely nyersanyag nemkívánatos szagát, ízét, héját el akarjuk távolítani, és ezért egy ideig főzzük. A nyersanyagokat forrásban lévő vízbe tesszük, pár percig forraljuk, és a... tovább

Olvass tovább

Hogyan készítsd a koktélodat!

Szerző: Konyha24 | 0 Hozzászólás | | Kategória: Konyha tippek | Címkék : ,

Mekkora egy koktél? – Egy-egy koktél adagonként rendszerint legfeljebb 6 cl alkoholt tartalmaz. Ahol a receptek felöntésről beszélnek, ott ízlés dolga, hogy ki mennyi higítót (például szódát vagy gyömbért) használ, de nem szokás 20-25 cl-nél hosszabb italokat keverni. Van forrás, amely szerint az összetevők számát is illik korlátozni, s eszerint... tovább

Olvass tovább

Milyen ételekbe illenek a leggyakrabban használt fűszerek?

Szerző: Konyha24 | 0 Hozzászólás | | Kategória: Konyha tippek | Címkék : ,

Ánizs (és a csillagánizs) mártások, sütemények, pudingok, gyümölcslevesek, édes rizsek, keleten: főzelékek Babér levesek, mártások, pácok, pástétomok, savanyú és ecetes ételek, (jól társítható petrezselyemmel és kakukkfűvel, húsoknál curryvel) Barbecue levesek, mártások, tokányok, vagdaltak, sültek Bazsalikom levesek, saláták, pácok, mártások, sültek, vagdaltak, paradicsomos, tök-, bab-, gomba- és halételek (ha nincs, petrezselyemmel... tovább

Olvass tovább

Miből mennyi?

Szerző: Konyha24 | 0 Hozzászólás | | Kategória: Konyha tippek | Címkék : ,

Miből mennyivel számoljunk? személyenként leves 3 dl leves főételnek 4-5 dl főzelék 2,5 dl mártás 1-1,5 dl hús (csont nélkül) 12-18 dkg hús (csontos) 18-25 dkg hús gulyásnak, fasírtnak 8-12 dkg hal 20-25 dkg krumpli köretnek 20-25 dkg zöldség köretnek 15-20 dkg rizs, tarhonya köretnek 10 dkg zöldség főzeléknek 25... tovább

Olvass tovább

Így ügyelj a tojásra

Szerző: Konyha24 | 0 Hozzászólás | | Kategória: Konyha tippek | Címkék : ,

A tojásokat mindig mosd meg felhasználás előtt! Számtalan kórokozó tapad meg rajta, amelyek óhatatlanul az ételbe kerülhetnek! A tojást tompa végével lefelé rakd a hűtőbe -tovább marad friss. Keménytojás készítésekor rakj a főzővízbe egy pici sót, a gázról levéve hideg vízben pihentesd pár percig. Sokkal szebben le tudod szedni a... tovább

Olvass tovább

Érdekességek a tejről

Szerző: Konyha24 | 0 Hozzászólás | | Kategória: Konyha tippek | Címkék : ,

Mi a legegyszerűbb módszer, hogy megállapítsd, használható-e még a tej? Egy kávéskanálba önts belőle, rakd a gázláng fölé. Ha felforr, használhatod, ha már ott összemegy, dobd ki az egészet! Tejforralás előtt az edényt mindig öblítsd ki hideg vízzel, így nem ég le az alja. Hamarabb megalszik a tej, ha literenként... tovább

Olvass tovább